EL NOPAL A LOS MÁS ALTOS NIVELES DE COMERCIALIZACIÓN.

Consolidar la Expo nopal con formato y nivel similar a la Expo Agroalimentaria es uno de los propósitos del gobierno que encabeza el Alcalde Antonio Ramírez Vallejo, para que los productos elaborados en base del nopal, continúen trascendiendo a los más altos niveles de comercialización, aseveró José Ramón Hernández Cruz, Director de Desarrollo Agropecuario en este municipio.

La idea es que en la propia exposición haya maquinaria, ganado, equipo y cultivos distintos, etc., en un espacio adecuado en esta comunidad. Entrevistado en programa radiofónico, reconoció que en dicho proyecto se están involucrando a los propios expositores para que de alguna manera expongan todas las sugerencias en pro del mejoramiento de Exponopal y que ellos sean los principales beneficiarios.

Precisó que hasta el momento, Exponopal ha registrado mayor número de visitantes en relación al año pasado, sobretodo porque en esta edición, se invitó a los habitantes de comunidades aledañas, además de que se ha detectado la presencia de gente de algunas partes del país, e incluso del extranjero.

Reconoció que Exponopal es un evento que por sí solo ha registrado buen desarrollo y crecimiento, sin embargo, “nosotros como autoridad, tenemos la obligación de apoyar a los productores y obviamente a la comunidad en este tipo de eventos, y el interés de esta administración, es dejar a la siguiente administración, una expo que trascienda más todavía”.

En este sentido, dijo haber platicado con los expositores y las propias autoridades de Valtierrilla, para engrandecer este evento con un toque similar a Expo Agroalimentaria (celebrada en Irapuato), lo que habla de que tenga la connotación del nopal pero que también se pueda incorporar otro tipo de actividades, productos y programas.

Explicó que para ello, y al concluir con la Edición 7 de Exponopal, iniciarán trabajos conjuntamente con la Secretaría de Desarrollo Agropecuario, Secretaría de Desarrollo Económico Sustentable, con la Secretaría de Desarrollo Social, para empezar a trabajar en establecer el nuevo esquema de la nueva exposición.

Para ello se atraerán recursos económicos con dependencias a fin de inyectar recursos y conjuntamente con la gente productora de Valtierrilla, trabajar en el proyecto.

EXPONOPAL 2011 ABRE SUS PUERTAS

En la apertura de Séptima Edición de Expo Nopal 2011, el Alcalde Antonio Ramírez Vallejo, puntualizó el orgullo que representa para los salmantinos la realización de este evento “porque estos derivados del nopal los elabora nuestra gente de Valtierrilla, gente emprendedora que sabe sacar provecho de las oportunidades que la vida les presenta”.

En el evento realizado en las inmediaciones del Jardín Principal, enfatizó que “el hombre talentoso es aquel que sabe multiplicar y sacar provecho de las oportunidades que tiene para el desarrollo de su comunidad, y eso es precisamente lo que hace la gente que sabe trabajar, es lo que hacen los productores de nopal”.

Puntualizó que el importante trabajo, es lo que nos trae nuevamente a Valtierrilla, hoy en la séptima edición de la Expo Nopal 2011, donde muestran a Guanajuato y al mundo los múltiples productos que saben hacer derivados de una materia prima: el nopal.

En esta Expo Nopal 2011, los 10 mil visitantes que se esperan, tendrán la oportunidad de degustar productos gastronómicos como: nopal en escabeche, en salmuera y las tradicionales pencas de nopal rellenas, o bien conocer los subproductos derivados del nopal.

Aprovechó para reconocer a quien apostó siempre por la producción del nopal, por los frutos de la tierra, “ustedes lo conocen bien, desafortunadamente el pasado mes de noviembre se nos adelantó en el camino el Ingeniero Vicente Calva Pérez, Presidente Nacional del Consejo de la Tuna y el Nopal y que en reiteradas ocasiones estuvo con nosotros en eventos anteriores de Expo Nopal”.

El jefe de gobierno manifestó la seguridad de que esta séptima edición de la Expo Nopal será un gran éxito, porque cada uno de los productores y expositores han puesto interés y trabajo suficiente para su realización.

También agradeció por la destacada presencia del Secretario de Desarrollo Social del Estado, Lic. Miguel Márquez Márquez; “Nos da mucho gusto tenerlo en Valtierrilla para que conozca un poco más de este gran esfuerzo que hacen las familias que por años se han dedicado al cultivo y procesamiento del nopal”. Al mismo tiempo envió un saludo al Gobernador Licenciado Juan Manuel Oliva Ramírez.

Finalmente, invitó a continuar trabajando juntos, “y coméntele que en Valtierrilla hay gente comprometida con el trabajo y el desarrollo de su comunidad, para que Valtierrilla siga siendo la capital mundial del nopal y consolidar así un Salamanca  con orden y mucho futuro”.

Por su parte, Miguel Márquez Márquez, Secretario de Desarrollo Social y Humano, a nombre del Gobernador Juan Manuel Oliva, reconoció el esfuerzo de los productores que hicieron posible la Séptima Edición, a pesar de haberse registrado algunas heladas que aminoraron la producción del nopal.

Los diversos productos que ahí se exponen, “hablan de la creatividad que ustedes, los habitantes de esta región, han desarrollado; Además del compromiso a la capacitación por parte del gobierno por darle un valor agregado al producto”. Y puntualizó; “aquí es donde tenemos que trabajar muy de la mano, que Valtierrilla siga siendo y consolidandose, como la capital mundial del nopal”.

Enseguida José María Anaya Ochoa, Secretario de Desarrollo Agropecuario, declaró formalmente inaugurado el evento. Posteriormente, el presidium se trasladó al Jardín principal a realizar el respectivo corte del listón.

En el evento estuvieron presentes: el diputado federal, Justino Arriaga Rojas; Francisco López Tostado, Delegado de la Sagarpa en el Estado de Guanajuato;  Francisco Quiles Seco, presidente de la Comisión de Desarrollo Económico del H. Ayuntamiento; Esteban Laguna Balderas, Regidor e integrante de la Comisión de Desarrollo Rural.

Mauro Salazar Cerda, Gerente Estatal de FIRCO; Angelina Olmos Pacheco, Delegada de Valtierrilla, José Montoya Ibarra, Presidente del Comité Organizador de la Expo Nopal 2011; Francisco Ramírez Hernández, Presidente del Consejo Comunitario de Valtierrilla, así como Rafael Torres Ramos, Director General de Desarrollo Económico en Salamanca.

EXPO NOPAL 2011 CRECE.

Gracias a los apoyos brindados por el gobierno del Alcalde Antonio Ramírez Vallejo e instancias estatales, Expo Nopal ha crecido sustancialmente en los últimos años, aseveró Élida González Salgado, una de las fundadoras de este evento, y quien tiene como meta, introducir golosinas en base de nopal a los planteles educativos, contribuyendo a erradicar alimentos “chatarra”.

Recordó que en la primera edición, no les fue tan bien, pensaron que la expo no pasaría más allá de una “kermes”.

Continuó: “Nadie venía; todos nos decían que sería un fracaso, que no daría para más”; sin embargo, fueron cinco productores (entre ellos el comité) quienes tuvieron fé y continuaron trabajando para mejorar la siguiente edición.

Recuerdo que el señor José Montoya y la señora Carmela me decían, “no te desanimes, vemos mucho futuro; esto va a crecer”, y yo respondía, “pero es que todos le hacen el feo a los productos”.

“No te creas, tú haz tu trabajo y no nos dejes solos”, decía Montoya Ibarra. Entonces “seguimos y aquí estamos, listos a participar en la Séptima Edición”.

Destacó el gran apoyo que les brindó el gobierno municipal y estatal en las últimas ediciones, del cual, reconoció el excelente trabajo realizado por los organizadores para el crecimiento de Expo nopal.

Explicó que la edición venidera, estuvo a punto de posponerse debido a la escases del producto por causa de las heladas; sin embargo, en reunión con la mesa directiva y expositores locales, refrendaron el compromiso de participar, a pesar del costo elevado que alcanzó el nopal semanas atrás; “hubo mucha gente de otros Estados que habló constantemente, y dijimos; no debemos quedarles mal, hagamos un esfuerzo, y ahora ya estamos listos para el evento”, puntualizó la productora.

CAMBIÓ SU VIDA

De manera personal, destacó la manera en que el nopal cambió su vida en beneficio de su familia.

Después de dedicarse a la venta de comida, narró la manera en que incursionó al comercio de los productos de nopal; yo inicié vendiendo crema para el cuerpo, y ahora, ya tengo 12 productos en el mercado, tanto estatal como nacional.

Entre ellos, destacan la crema, shampoo, tratamiento para el cabello, gel, jabón contra acné, fibra (control Diabetes y colesterol), jugos, tortillas, mermeladas, dulces.

Uno de sus orgullos, es la invención del nopal convertido en dulce “enchilado”, “enchocolatado” y “enmielado” desde hace ocho años y ahora, realiza los trabajos adecuados para ingresarlos a las escuelas, como una alternativa de los alimentos “chatarra”; “las pláticas con las autoridades correspondientes, están muy avanzadas”, dijo.

Recordó que fue precisamente cuando sus hijos no querían comer, y lo único que les llamaba la atención era un dulce enchilado llamado “skwinkles” (esquinqles). De ahí, le surgió la idea de elaborar el nopal como ese tipo de dulce, para lo cual, buscó toda la información de una parte y otra, hasta que logró darle consistencia al nopal para que fuera aceptado por sus hijos como golosinas.

Ahora, cualquier niño que lo consuma, no distingue la diferencia, e incluso, el producto no sabe a nopal, porque se prepara “enchilado”, otro lleva “miel” y otro “chocolate”. Este logro le ha brindado grandes ventas en otros Estados del país y del propio Guanajuato, a donde lo envía para su consumo.

También consideró que la evolución de Expo nopal ha sido trascendental por su crecimiento en todas formas; en lo personal, “mi situación ha crecido, porque al inicio, yo elaboraba mis productos en utensilios de mi propia cocina, y ahora, cuento con los implementos adecuados para ello”.

Agregó que su hogar ha crecido para dar paso a su pequeña fábrica “tengo pensado que en un futuro, dejar la parte baja para mi producción y la parte alta de la casa para vivir”, de lo cual, se encuentra plenamente convencida que su sueño se hará realidad.

Expo nopal en su Séptima Edición, se llevará a cabo en el Jardín de Valtierrilla, del 28 de enero al 6 de febrero, en donde se espera la participación de 70 expositores y la visita de alrededor de 10 mil personas, que podrían dejar 1 millón 600 mil pesos por el consumo de los productos.

LISTOS EXPOSITORES DE EXPONOPAL 2011.

Expositores de Valtierrilla se reportan listos para presentar sus productos en la Séptima Edición de “Exponopal 2011”, a celebrarse en la comunidad de Valtierrilla del 28 de enero al 6 de febrero, en donde se esperan alrededor de 10 mil personas.

Martha Vargas Mendoza, representante de la empresa “Nopatunoxtle”, manifestó esta pequeña empresa, nació hace dos años, y ésta, es la segunda ocasión que participa exponiendo sus productos como mermeladas de Xoconoxtle y Nopal, que producen artesanalmente en aquella comunidad.

Citó que los buenos resultados obtenidos, han llevado a las socias de esta empresa, a buscar alternativas para elaborar mayor gama de productos.

Por su parte, José Montoya Ibarra, Presidente del Comité Organizador, con 25 años elaborando las tradicionales Nieves Artesanales de Valtierrilla, expuso que ya se encuentra preparado para presentar por siete años consecutivos, sus productos como: Nieve de Nopal, Xoconoxtle y Tuna, en la próxima Edición de Exponopal.

Es recordar que este evento, ha contado con todo el apoyo del Gobierno Municipal encabezado por el Alcalde Antonio Ramírez Vallejo, a través de la Dirección de Desarrollo Económico, gestionando y promoviendo ésta actividad, con el propósito de que detone aún más la economía, no solo de Valtierrilla, sino de todo el municipio.

Es preciso recordar, que de acuerdo a estudios científicos realizados a nivel mundial, han encontrado que el nopal es rico en propiedades nutritivas y curativas, porque sus pencas contienen proteínas y minerales, calcio, potasio en gran cantidad.

Trasciende que el nopal es ligeramente laxante y contribuyen a disminuir los niveles de colesterol y de glucosa, facilitando la eliminación de parásitos, además de considerarse un tónico cardiaco.

Si bien es cierto que el nopal existe en prácticamente todo el territorio del país, Valtierrilla, se ha caracterizado como el primer productor de la especie.

De ahí la importancia que representa para los productores y habitantes de la comunidad los apoyos brindados por los gobiernos municipal y estatal, para expandir el mercado a todos los niveles.